food culture

Sejarah dan Budidaya Wasabi, Si Pedas yang Jadi Ikon Masakan Jepang

oleh

Wasabi merupakan salah satu bumbu khas Jepang yang dibuat dari parutan rimpang tanaman Eutrema japonica. Dikenal sebagai pelengkap hidangan sushi, wasabi memiliki rasa yang khas yaitu pedas yang begitu menusuk hidung. Sumber rasa pedas wasabi adalah dari senyawa kimia isotiosianat termasuk allyl isothiocyanate. Wasabi menyimpan sejarah panjang sebelum akhirnya dikenal sebagai penunjang rasa hidangan Jepang. … Baca Selengkapnya

Rahasia Kuliner Malam Lombok Utara: 7 Tempat Terbaik yang Tak Boleh dilewatkan!

oleh

Memang terkenal bahwa Lombok Utara memiliki pesona alam yang menakjubkan—dari pantainya, bukit-bukitnya, hingga tempat snorkeling berkelas internasional. Namun, apakah Anda sudah pernah mengeksplorasi lokasi favorit untuk mencicipi makanan malam di Lombok Utara? Jika belum, artinya Anda belum sepenuhnya memahami aspek lain dari wilayah tersebut. Untuk pecinta masakan, menikmati hidangan malam tidak hanya tentang mengisi perut, … Baca Selengkapnya

7 Ciri Kepribadian Orang yang Jarang Mencoba Kuliner Lokal Saat Traveling, Menurut Psikologi

oleh

– Traveling ke tempat baru biasanya identik dengan mencoba kuliner khas warga lokal yang seru dan menggoda. Tapi, pernah nggak kamu ketemu orang yang lebih memilih makan burger dari restoran cepat saji internasional ketimbang mencicipi makanan khas daerah yang mereka kunjungi? Nah, ternyata, hal ini bisa dijelaskan lewat faktor kepribadian dan psikologi, lho! Dilansir dari … Baca Selengkapnya